離乳食の柿はいつから？簡単レシピ9選＆加熱・冷凍のコツを写真で紹介！

栄養価が高く秋の果物として定番の柿は、赤ちゃんにいつから食べさせて良いのでしょうか。離乳食に柿を取り入れる際にどのようなことに気をつければ良いか確認しておきましょう。

柿は果物のなかでも渋みがあるので、離乳食初期（ゴックン期）にはあまりおすすめできません。離乳食中期（モグモグ期）以降に少量試し、本格的に与えるのは離乳食後期（カミカミ期）以降にするのが理想といえるでしょう。

時期別のかたさ・形状は以下を参考にしてみてくださいね。

初めて赤ちゃんに柿を与えるときは、下痢やじんましんなどの食物アレルギーが起こる可能性を考慮し、1さじからスタートするようにしましょう。またアレルゲンは加熱することによってアレルゲン性が低下するため、初めは電子レンジなどで加熱してから与えるようにしましょう。

柿には大きな種がありますが、ひとつずつ取り除くのは大変ですよね。ここでは赤ちゃんの離乳食作りに便利な柿の種の取り方を紹介します。ぜひ試してみてくださいね。

柿は四つ切りにしてから皮をむく人が多いかもしれません。しかし先に柿の皮を厚めにむいておくと、簡単にカットすることができますよ。柿のヘタが邪魔で皮がむきづらければ、先に取り除いておいても良いでしょう。

必要に応じてピューラーを活用するのもおすすめです。

中央の柿の種に包丁の刃が当たるよう、横線を描くように一周して切り込みを入れます。柿の種は中心よりも少しおしり寄り（ヘタの反対側）にあることが多いため、横半分の位置から少しずらしたほうがきれいに刃を種に当てられるかもしれません。

切り込みが入ったらそこに包丁を入れ、ひねるようにして開きます。ふたを開けるような感覚で柿がふたつに切れたら、種が簡単に取れる状態になっているはずですよ。種を取ったら使いやすい大きさに切りましょう。

離乳食の柿は、初めのころは加熱して与えることをおすすします。電子レンジと鍋を使った基本のペーストの作り方を写真付きで解説します。

※以下、この記事のレシピでは600Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を記載しています。

柿を電子レンジで加熱するときは、すりおろしたり細かく刻んだりしておくとすぐにやわらかくなります。量が少なかったり一気に長時間加熱したりすると焦げやすいため、様子を見ながら加熱するようにしましょう。途中で数回かき混ぜることで全体にまんべんなく熱を通すことができますよ。

柿は加熱後、まれに渋みが強くなる場合があります。すりつぶして加熱した柿は、赤ちゃんに与える前に大人が味見すると良いですね。