離乳食でおかゆの代わりに主食となってくれるのがパン粥です。パンは離乳食期から手軽に調理できるので、上手に活用できると良いですよね。ここでは、パン粥の基本の作り方とあげられる時期、アレンジレシピなどを紹介します。冷凍の仕方やパンの選び方も参考にしてみてください。
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離乳食期から与えてあげたいパン粥ですが、調理の仕方やアレルギーが気になる方が多いようです。離乳食にパン粥をうまく取り入れて、赤ちゃんが食べられる食材のレパートリーを増やしてあげてくださいね。
離乳食のパン粥はいつからいつまで？アレルギーは？
離乳食のパン粥は赤ちゃんにいつから与えて良いのでしょうか。お粥がだんだんご飯に変わるように、パン粥はいつまで与えられてパンをそのまま食べられるのはいつごろなのかも気になりますね。
以下の表に離乳食としてパン粥を与える時期の目安をまとめました。
時期 | かたさ・形状 |
|---|---|
| 初期（ゴックン期） 〇 | おかゆに慣れた後半から少量を与える |
| 中期（モグモグ期） 〇 | 味付けを変えたアレンジ粥に移行する |
| 後期（カミカミ期） 〇 | 徐々にパンへ移行する |
| 完了期（パクパク期） 〇 | パンの手づかみ食べ |
パン粥は初期から後期ごろまで
パン粥は離乳食初期（ゴックン期）から後期（カミカミ期）ごろまで与えることができます。初めてあげるときはやわらかくふやかしたものを与えましょう。後期（カミカミ期）ごろから徐々にパンの手づかみ食べに移行するのが理想です。
市販の食パンを使用してかまいませんが、食パンにはイーストフードや乳化剤といった食品添加物が使用されている場合があります。安全性は認められていますが、気になる場合は原材料表示をよく確かめてなるべく無添加のものを選んであげられると良いですね。
パン粥は小麦アレルギーに注意
パンの原材料である小麦粉は食物アレルギーを引き起こす可能性があり、消費者庁が「食品表示基準 （特定原材料）」とする7品目に含まれています。（※）
卵や牛乳と並んでアレルギーが出やすい食材です。初めて与えるときはやわらかくふやかしたものを少量ずつ与え、赤ちゃんの様子をよく見守りましょう。
【簡単】離乳食パン粥の基本の作り方
赤ちゃんに初めてパン粥を与えるときの基本のパン粥の作り方を紹介します。電子レンジで簡単に作れるので試してみてくださいね。
※以下、この記事のレシピでは600Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を記載しています。
引用元：https://cdn.mamanoko.jp/attachments/c6ae9083bba63923a26e453423b7884a5935ce6c/store/limit/620/620/dc27c48395d994fb655c17d8c7de5e1bd9968f1d646c5900683010c396dc/image.jpg
引用元：https://cdn.mamanoko.jp/attachments/93b6c303d563197e562246338a8504a1abae7b95/store/limit/620/620/1dcbd6511febc5e192c5aec46e8b48ccbff2200dc46ffd21ae02ea1a026d/image.jpg
材料
・食パン（白い部分） 8枚切り1/4枚
・水 大さじ3
作り方
1．耐熱皿にパンを細かくちぎる
2．水を加えてふんわりとラップをかけ、50秒ほど加熱する
3．なめらかにすりつぶしたら完成
レシピポイント
いろいろな種類のパンがありますが、パン粥には食パンの白い部分を使います。
電子レンジでの調理は食材が乾燥しやすいので、パンを水にしっかり浸すのがポイントです。水の量は赤ちゃんが食べやすいかたさになるよう調整してもかまいませんよ。
パン粥はやわらかくて消化が良いため、完了期ごろの赤ちゃんならば風邪をひいたときなどのメニューとしてもおすすめです。離乳食の時期に合わせたパンと水の量は以下を目安にしてください。
時期 | パンの量 | 水の量 |
|---|---|---|
| 初期（ゴックン期） | 8枚切 1/4枚 | 大さじ3 （約50mL） |
| 中期（モグモグ期） | 8枚切 1/2枚 | 大さじ4 （約60mL） |
| 後期（カミカミ期） | 8枚切 2/3枚 | 大さじ5 （約80mL） |
| 完了期（パクパク期） | 8枚切 1枚 | 大さじ5 （約80mL） |
離乳食パン粥の冷凍保存のコツ！解凍法は？
パン粥はまとめて作って冷凍保存できるので、ストックしておくといざというときに便利でしょう。