離乳食後期（カミカミ期）になると、ママも離乳食づくりに慣れてくるころですよね。なかには、離乳食がマンネリしてきた、食べる量やかたさの目安がわからない、と悩む方も多いのではないでしょうか。ここでは、離乳食後期にぴったりの献立例や、手づかみ食べのポイント、離乳食後期に合った食材別の調理のコツを詳しく紹介します。
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離乳食後期はいつから？
離乳食後期（カミカミ期）は一般的に生後9～11ヶ月のあいだを指します。赤ちゃんは離乳食に慣れてきて、バナナ程度のやわらかさであれば、舌を動かしながら歯ぐきでかみ砕いて食べられるようになるでしょう。
離乳食後期になると、離乳食の回数は1日3回です。使える食材が増えるので、離乳食のバリエーションがさらに豊かになります。
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離乳食後期（カミカミ期）の赤ちゃんに離乳食を作るときに、知っておきたいポイントを紹介します。
かたさ
離乳食後期の赤ちゃんは歯ぐきを使って食材をかみ砕きます。そのため、食材のかたさはバナナを目安に、指で軽くつまんでつぶせるかたさに調理すると良いでしょう。よく噛んで食べることも大事な練習なので、やわらかすぎるものばかり与えないように注意しましょう。
量
一回に与える量の目安は次の通りです。ただし、赤ちゃんによって食べられる量には個人差があります。赤ちゃんのペースや成長に合わせて調節しましょう。
主食：おかゆなら90g、軟飯なら80g
主菜：肉や魚なら15g、豆腐なら45g
副菜（野菜・果物）：30～40g
味付け
離乳食は薄味を基本とし、素材そのものの味を楽しめるような調理法が理想です。離乳食後期からは醤油やみそ、ケチャップなどの調味料を使えるようになりますが、あくまでも風味付け程度にとどめましょう。また調味料は添加物が少ないものを選んでくださいね。
離乳食後期からはサラダ油も使用できます。なるべく開封から日が経っていない新鮮な油を使用しましょう。使用するのは少量で、目安としては食べたあとのお皿に油が残らない程度です。