蟹（カニ）や海老（えび）などの甲殻類は、おいしいけれど消化に負担がかかるイメージがある人もいるかもしれません。妊娠中でも蟹や海老を食べてもよいのでしょうか。生の刺身や蟹味噌を食べたときの影響や、蟹や海老を使ったおすすめのレシピについて解説していきます。
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妊婦は蟹や海老を食べられる？どんな栄養が含まれている？
蟹（カニ）
蟹は固い甲羅と一対のはさみ、四対の足が特徴的な甲殻類です。食用として親しまれているものも多く、日本では、たらば蟹、毛蟹、渡り蟹、ずわい蟹などが飲食店でよく目にする種類ではないでしょうか。冬の味覚の代表ともいわれ、蟹を食べることを目的に産地へ旅行する人も少なくありません。
蟹は栄養が豊富であり、アレルギーなどがなければ妊娠中に食べても問題ないといわれています。蟹には、良質なたんぱく質、ヘモグロビン生成を助けるビタミンB12、活性酵素を除去する銅、細胞の生まれ変わりに関わる亜鉛などが多く含まれています。含まれている鉄分は多くはありませんが、鉄分の働きをサポートする栄養素が多いため、貧血予防につながります。そのほかにも、葉酸やビタミンE、カリウムなどがバランス良く含まれます。
カロリーも他の魚介類に比べて高くなく、茹でたずわい蟹であれば100gあたり69kcaLほどです。殻には筋肉疲労を軽減するといわれるアスタキサンチンが含まれており、可能であれば殻ごとみそ汁などに入れて出汁をとると無駄なく栄養を摂ることができます。食中毒を避けるために、しっかり火を通してから食べたほうが安心ですよ。
海老（えび）
海老は大きなものから小さなものまで種類が豊富で、さまざまな場面で使われている食材です。子どもも大人も好きなエビフライ、お寿司では甘えび、桜海老や干し海老なども身近ですよね。海老も栄養的にすぐれた食材であり、しっかり火を通したものを適量食べる分には、妊娠中も問題ないといわれています。
海老には良質なたんぱく質の他に、カルシウム、リン、鉄などが含まれています。抗酸化作用のあるビタミンEや亜鉛も豊富です。また、海老の殻には、動脈硬化を予防するアスタキチンサンや、動物性の食物繊維であるキチン質も含まれています。
海老の尻尾も殻の一部であり、身と一緒に食べればさらに栄養面が良くなりますね。エビフライや天ぷらなど、よく火を通したものであれば、殻や尻尾も食べられますよ。