【1歳児のご飯】取り分けメニュー4選と洋食・和食・おやつレシピ9選！食事作りのポイントは？

1歳～1歳半頃は、離乳食完了期を迎える時期で「パクパク期」とも呼ばれています。赤ちゃんは自分から進んで、手づかみ食べでご飯が食べられるようになります。歯茎でかんだりつぶしたりしながら、食べることの楽しさを覚えていきますよ。

離乳食の進み方は個人差があるため、赤ちゃんの様子を見ながら離乳食完了期に移行しましょう。離乳食完了期への移行時期の目安は、大人と同じように1日3回の食事がとれ、バナナ程度のかたさを歯茎でつぶせるようになっているかどうかです。

また、自分から進んでコップ飲みをしようとしたり、スプーンやフォークを使って食べたがったりしている様子が見られたら、食事のメニューは離乳食完了期に合わせたものに移行してみましょう。

1歳半頃からのご飯は、離乳食が終わり少しずつ幼児食に移行していく時期です。1日3回の食事以外に、1日1～2回のおやつを取り入れます。

おやつと言うと甘いスイーツなどを思い浮かべますが、子どものおやつは、必要な栄養を補うための食事の一部と考えてくださいね。

1歳頃のご飯は、大人の食事から取り分けできるよう調理するのがおすすめです。離乳食完了期は、大人とほぼ同じものが食べられるようになるため、離乳食作りの手間が少しでも少なく簡単にできるものが良いですね。

食材を手づかみ食べがしやすい大きさに切って、大人の食事よりもやわらかく歯茎でつぶせるかたさに調理するのがポイントです。

1歳児のご飯の味付けは、薄味に仕上げます。大人の食事から取り分ける場合は、最初に薄味に仕上げて赤ちゃんの分を取り出しましょう。その後、大人の分は調味料を加えて味付けをするのがおすすめです。

外食の場合は、どうしても味付けが濃いものが多くなりがちです。大人の食事から赤ちゃんの分を取り分ける場合は、水で薄めて塩分や油分を抑えてからあげると良いでしょう。

手づかみ食べは、赤ちゃんの食べる意欲を育てる重要な動作です。食べ物の大きさや色を目で確認し、手でつかむことで食べ物のかたさや感触を体験できます。赤ちゃんが手づかみ食べを体感することで、食べ物を手で持ったまま口に運ぶという、連動させる動きが上達します。

子ども自身が食べたいと感じるよう、ママは手づかみ食べがしやすいメニューを作ってあげると良いですね。たとえば、口に運びやすいように食べ物を一口サイズにしたり、握りやすいようにまるみのある形にしたり、いろいろな工夫ができますよ。

赤ちゃんのおやつは、食事で摂りきれなかった栄養を補うためのものです。おにぎりやふかしたおいもなど、エネルギーとなる食べ物をあげましょう。おやつは、食事の一部として考えると良いですね。

市販のお菓子は、塩分や糖分を多く含むものもあるため、あげすぎに注意してください。おやつの時間が楽しみになるよう、果物や穀物、乳製品、イモ類などを赤ちゃんにローテーションで与えていくと、飽きずに食べてくれますよ。

味噌汁は、大人の料理でも食卓に並ぶ頻度が高い料理ではないでしょうか。簡単に用意ができるので、取り分けメニューとしておすすめです。

【具だくさん味噌汁】
■材料（2回分）
・豆腐 50g
・にんじん 適量
・大根 適量
・玉ねぎ 適量
・小松菜 適量
・だしの素 小さじ1/2
・味噌 小さじ1/3～1/4
・水 300mL

■作り方
1．鍋に水とだしの素を入れて、沸騰させる。
2．にんじん、大根、玉ねぎ、小松菜は、細かく刻み鍋に加える。
3．やわらかくなるまで煮込んだら、火を止めて味噌を入れる。
4．ひと煮たちさせたら完成。

■コツ・ポイント
味噌汁は、具だくさんにすると栄養がたっぷり摂れます。最初は味噌を少量入れて、薄味に仕上げたら子どもの分だけ取り分けます。その後、大人の分の味噌を追加して、味を調整してください。野菜は40～50gを目安に準備しましょう。にんじんなどの根菜類はレンジでやわらかくしておくと煮込み時間を少なくできます。